L’entreprise agricole C.R. enregistrée à l’association AIAB, s’occupe de la colture biologique de: oranges, citrons, mandarins chinois, cèdres, pommes, avocats, kiwi et d’autres fruits ésotiques… produits du terrain comme la renommée oignon de Tropea, courgettes, aubergines, poivrons, tomates, olives et huile d’olive… et les bananes.

Ces produits deviennent les protagonistes de dîners délicieux et génuines. Les plus gourmands pourrons goûter ces fruits savoureux dans nos confitures.

La cuisine est sans aucun doute la crème de notre résidence. Chez nous vous pourrez goûter des dîners et des vins exquis.

Un jour par semaine : cour de cuisine à thème (desserts, hors d’œuvres…)

Cuisine de la famille Marquis . J’appartiens à une de familles les plus anciennes de Tropea, qui sont les dépositaires, chacune avec ses propres caractéristiques, du caractère authentique da la véritable cuisine de la région…

La cuisine locale est peu connue, à l’exception de certains produits protégés par l’association DOP (notamment l’oignon de Tropea) et mérite d’être reproposée avec soin et fantaisie…
La complexité des saveurs dérive des nombreuses influences et contaminations subies au long des siècles : Byzantins, Normands, Angioini, Aragonais, Royaume de Naples.